石城 (略) 職工食堂二年經(jīng)營(yíng)權(quán)拍賣(mài)公告

經(jīng)石 (略) 對(duì)石城 (略) 職工食堂二年經(jīng)營(yíng)權(quán)審批通過(guò)，受石城 (略) 委托，本公司定于2025年12月26日15:0 (略) (略) 石城縣分中心通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)價(jià)，公開(kāi)拍賣(mài)石城 (略) 職工食堂二年經(jīng)營(yíng)權(quán)?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：

一、拍賣(mài)標(biāo)的基本情況：

石城 (略) 職工食堂設(shè)置在石城 (略) 綜合樓一層（不含月子中心及托育中心餐廳運(yùn)營(yíng)），使用總面積約280㎡。食堂內(nèi)已裝修，水電、燃?xì)獍惭b到位，其中廚房面積約56㎡，食堂廚房承包租賃方與本單位月子中心廚房共用不隔分，內(nèi)帶廚房灶具；餐廳面積約130㎡帶2個(gè)立式空調(diào)數(shù)個(gè)壁式電風(fēng)扇，能容納110人同時(shí)就餐； (略) 面積約17㎡；帶衛(wèi)生間大包間一個(gè)面積約50㎡，內(nèi)設(shè)可供16-18人就餐的圓形桌椅、沙發(fā)、茶幾一套立式空調(diào);食堂物品儲(chǔ)物間一個(gè)面積約26㎡。單位在職職工約170人，另外有患者家屬就餐，平均每天就餐人數(shù)約100人。

經(jīng)營(yíng)期限：兩年。

二年經(jīng)營(yíng)權(quán)總起拍價(jià)：6萬(wàn)元，競(jìng)買(mǎi)保證金15000元。

特別提示：

1、本次拍賣(mài)涉及轉(zhuǎn)讓標(biāo)的的細(xì)節(jié)、要求或詳情可向委托人、拍賣(mài)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)、電話(huà)咨詢(xún)，或通過(guò)江西省公共 (略) 免費(fèi)獲取拍賣(mài)文件查閱。

2、有意競(jìng)拍人員應(yīng)當(dāng)先行了解食堂目前的經(jīng)營(yíng)情況，包括但不限于用餐人數(shù)、菜品需求、菜品價(jià)格及營(yíng)業(yè)所需人員設(shè)備成本，核算好正常經(jīng)營(yíng)所能承受的心理價(jià)位。一旦競(jìng)得標(biāo)的，合同期內(nèi)需保證食堂的正常經(jīng)營(yíng)，不得以無(wú)盈利，無(wú)法經(jīng)營(yíng)等理由提出退租或消極營(yíng)業(yè)，否則將追究競(jìng)得人的違約責(zé)任。

3、食堂消費(fèi)實(shí)行終端監(jiān)控。

4、本次食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)所指的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以實(shí)際交付時(shí)的現(xiàn)狀為準(zhǔn)，若競(jìng)得人添置、改造等造成的支出由競(jìng)得人自行承擔(dān)。

二、拍賣(mài)方式：本次拍賣(mài)采用現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)價(jià)增價(jià)拍賣(mài)方式，價(jià)高者得。

三、標(biāo)的展示時(shí)間、地點(diǎn)：公告之日起至拍賣(mài)日前一天在標(biāo)的所在地展示，有意者自行查看。

四、競(jìng)買(mǎi)人的競(jìng)買(mǎi)條件：

1、競(jìng)買(mǎi)人應(yīng)為自然人或在中國(guó)大#（不含港、澳、 (略) ）依法設(shè)立并有效存續(xù)的內(nèi)資企業(yè)法人，具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)單位（如競(jìng)買(mǎi)人為自然人的，在競(jìng)得標(biāo)的后，需注冊(cè)成立由該自然人控股三分之二以上的餐飲服務(wù)企業(yè)，以企業(yè)作為承租主體。）

2、法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。

五、經(jīng)營(yíng)要求

1、經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)：

競(jìng)得人負(fù)責(zé)做好食堂的運(yùn)營(yíng)管理、飯菜供應(yīng)、用餐秩序、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維修維護(hù)等工作，提供的餐飲必須確保安全衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，葷素搭配適宜，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，適應(yīng)季節(jié)。競(jìng)得人需在經(jīng)營(yíng)期內(nèi)取得法律規(guī)定的相關(guān)證件、許可方可經(jīng)營(yíng)（如食品經(jīng)營(yíng)許可證等）。

2、供餐標(biāo)準(zhǔn)：

早餐：面點(diǎn)7種以上，粥3種以上，大桶湯，盅湯2種以上，炸點(diǎn)3種以上，蛋4種以上，炒河粉（粉干），豆?jié){，現(xiàn)煮早點(diǎn)，小菜4種以上（免費(fèi)）。

中餐、晚餐按18元每斤售賣(mài)（米飯清湯小菜免費(fèi)），須提供8種以上菜品，其中全葷菜2種以上，半葷菜4種以上，素菜2種以上，小菜2種。此外，盅湯費(fèi)用另算。

每餐菜品需留樣備查。

3、職工就餐時(shí)間：早餐 7:30；午餐 12：00；晚餐17:30；

4、委托方指派專(zhuān)職員負(fù)責(zé)對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生安全、價(jià)格質(zhì)量、管理和服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行監(jiān)督考評(píng)；

5、食堂消費(fèi)實(shí)行終端監(jiān)控，競(jìng)得人每月月初申報(bào)上月消費(fèi)金額，委托方核實(shí)無(wú)誤后3個(gè)月內(nèi)進(jìn)行結(jié)算；

6、委托方已添置食堂廚房、餐廳設(shè)施設(shè)備。競(jìng)得人若因經(jīng)營(yíng)需要添置炊具、餐具及其它設(shè)備設(shè)施，可自行采購(gòu)，費(fèi)用自理，經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)后競(jìng)得人采購(gòu)的設(shè)施設(shè) (略) 理，不可移動(dòng)設(shè)施不得拆除；

7、經(jīng)營(yíng)期間食堂的設(shè)備設(shè)施須及時(shí)維修維護(hù)，如損壞嚴(yán)重的必須及時(shí)更換全新的。拒不更換的，委托方有權(quán)責(zé)令其改正，情節(jié)嚴(yán)重可罰款1000元每次。

8、委托方在食堂內(nèi)已安裝水電設(shè)施設(shè)備，承包期間食堂水電設(shè)備設(shè)施維護(hù)維修由競(jìng)得人負(fù)責(zé)，由此產(chǎn)生的費(fèi)用由競(jìng)得人承擔(dān)。競(jìng)得人若因經(jīng)營(yíng)需要改裝水電，應(yīng)征得委托方同意后方可以進(jìn)行改裝，費(fèi)用由競(jìng)得人承擔(dān)；

9、食堂經(jīng)營(yíng)期間產(chǎn)生的相關(guān)燃?xì)馊加唾M(fèi)和水電費(fèi)用由競(jìng)得人負(fù)擔(dān)，必須在每月5日前繳納到委托方財(cái)務(wù)。

10、為加強(qiáng)食堂監(jiān)管，確保職工用餐安全和質(zhì)量，委托方將制定食堂管理考核辦法，進(jìn)行月考核和年度綜合考核。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，競(jìng)得人如違反相關(guān)條款則按《管理考核辦法》 (略) 罰；

11、每月底對(duì)食堂原材料采購(gòu)、食品保管、發(fā)餐間及餐具消毒、飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、管理秩序等內(nèi)容進(jìn)行考核；

12、競(jìng)得人對(duì)所提供的早、中、晚餐的種類(lèi)和價(jià)格須報(bào)委托方備案，并由委托方研究審定。承包期間嚴(yán)禁擅自提價(jià)，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)；

13、競(jìng)得人必須依法辦理相關(guān)證照，廚師應(yīng)取得相應(yīng)的證件上崗，工作人員需經(jīng)體檢合格，持證上崗（體檢、辦證、年檢等費(fèi)用由競(jìng)得人承擔(dān)）；

14、委托方所提供的灶臺(tái)、操作臺(tái)及職工餐桌凳等固定資產(chǎn)，合同期滿(mǎn)后，競(jìng)得人應(yīng)將所有固定資產(chǎn)完好的交還給委托方，否則，委托方有權(quán)向競(jìng)得人按原價(jià)收取賠償費(fèi)、安裝費(fèi)；

15、競(jìng)得人在承包期內(nèi)對(duì)食堂質(zhì)量，安全，事故負(fù)全責(zé)。運(yùn)營(yíng)期間保障質(zhì)量與安全，并協(xié)助委托方做好每月運(yùn)營(yíng)座談會(huì)，邀請(qǐng)職工及就診家屬提建議，對(duì)服務(wù)、質(zhì)量、安全、管理等進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)，如有2/3以上人群反映服務(wù)質(zhì)量差，委托方有權(quán)督促整改，如整改不到位，情節(jié)嚴(yán)重者，委托方有權(quán)終止本租賃合同。

16、經(jīng)營(yíng)期滿(mǎn)，競(jìng)得人私人添置的物品未及時(shí)搬離食堂的，委托方有權(quán)將其搬離到其他地方，搬運(yùn)費(fèi)用由競(jìng)得人承擔(dān)，委托方并向競(jìng)得人收取一定的場(chǎng)地租金。由此造成競(jìng)得人物品遺失，委托方不負(fù)任何責(zé)任；

17、競(jìng)得人應(yīng)嚴(yán)格遵守《勞動(dòng)法》，切實(shí)保障員工權(quán)利，不得拖欠員工工資與扣押?jiǎn)T工證件等，否則，在有員工投訴，經(jīng)查屬實(shí)的情況下，委托方有權(quán)在競(jìng)得人的營(yíng)業(yè)額中代付所拖欠員工拖欠的工資。

18、競(jìng)得人在簽訂合同前須繳納履約保證金#萬(wàn)元整。經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，競(jìng)得人應(yīng)規(guī)范操作，食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的食品安全和生產(chǎn)事故、相關(guān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任，概由競(jìng)得人負(fù)全部負(fù)責(zé)。情節(jié)惡劣導(dǎo)致不良影響的，委托方有權(quán)終止合同，競(jìng)得人繳納的履約保證金不予退還；

19、競(jìng)得人因違反《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護(hù)法》、等相關(guān)法律法規(guī)給委托方及職工造成損失，競(jìng)得人應(yīng)負(fù)相關(guān)法律責(zé)任及全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任；

20、為保證食堂承包期滿(mǎn)后的順利交接，委托方可根據(jù)實(shí)際情況有權(quán)將競(jìng)得人最后一個(gè)月的營(yíng)業(yè)款緩發(fā)；

21、承包合同期滿(mǎn)，競(jìng)得人應(yīng)按照委托方的要求無(wú)條件按時(shí)完成交接，如逾期，委托方有權(quán)收取競(jìng)得人的違約金（費(fèi)用在合同履約保證金中扣除）。

22、競(jìng)得人所發(fā)生的債權(quán)債務(wù)均由競(jìng)得人承擔(dān)，與委托方無(wú)關(guān)，不得以石城 (略) 的名義在外進(jìn)行債務(wù)和擔(dān)保活動(dòng)。如委托方因此受到牽連，委托方有權(quán)向競(jìng)得人追償外，還有權(quán)要求賠償由此造成的經(jīng)濟(jì)損失及聲譽(yù)損失。

23、人員配備情況：

（1）人員配置總數(shù)不少于5人：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1人、廚師1人、面點(diǎn)師1人，其他勤雜工等2人。

（2）競(jìng)得人擬派本項(xiàng)目的工作人員必須持有有效的健康證上崗，工作期間需穿戴整潔的工作服、工作帽并將頭發(fā)置于帽內(nèi)，掛牌上崗，注意個(gè)人儀容儀表，操作時(shí)禁止吸煙、挖鼻孔等不衛(wèi)生行為。

（3）競(jìng)得人擬派本項(xiàng)目的工作人員必須禮貌待人，文明服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

24、競(jìng)得人應(yīng)配合做好上級(jí)有關(guān)部門(mén)的各項(xiàng)檢查資料衛(wèi)生。

六、衛(wèi)生要求

（1）競(jìng)得人應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離；

（2）競(jìng)得人應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；

（3） (略) 和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；

（4）餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔；

（5）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染；

（6）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料；

（7）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具；

（8）用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（9）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害；

（10）競(jìng)得人必須安排專(zhuān)（兼）職人員負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的日常收集、存放、登記、流向記錄的管理工作，將餐廚廢棄物分類(lèi)放置，做到日產(chǎn)日清；要與餐廚廢棄物收運(yùn)單位簽定收運(yùn)合同；

(11）競(jìng)得人需請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的人員每季度清洗一次廚房抽油煙 (略) 。

(12）競(jìng)得人需定期清理廚房油污物地池及疏通管道。

七、食品安全要求

為確保食品安全，競(jìng)得人經(jīng)營(yíng)期間禁止提供以下食品及物品：

（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的食材及物品；

（2）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食材及物品；

（3）含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的食材及物品；

（4）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品；

（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品；

（6）容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食材及物品；

（7）摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的食材及物品；

（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的食材及物品；

（9）超過(guò)保質(zhì)期限的食材及物品；

（10）為防病等特殊需要， (略) 衛(wèi)生行政部門(mén)或者省、 (略) 、 (略) 人民政府專(zhuān)門(mén)規(guī)定禁止出售的食材及物品；

（11）含 (略) 衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的食材及物品；

（12）確保食品質(zhì)量安全，主材（米、面、油、肉、菜、蛋等）采購(gòu)需有合格資質(zhì)的供應(yīng)商穩(wěn)定供貨，實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)，并由競(jìng)得人向委托方備案；輔料（醬油、醋、鹽、辣醬等）采購(gòu)需有 QS 認(rèn)證的合格產(chǎn)品；所有原材料必須新鮮、安全、衛(wèi)生，各類(lèi)食品必須符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

（13）其它不符合和衛(wèi)生要求的食材及物品。

八、拍賣(mài)相關(guān)時(shí)間：

報(bào)名時(shí)間：公告之日起至2025年12月25日17:00前。

保證金到賬截止時(shí)間：2025年12月25日17:00前。

拍賣(mài)競(jìng)價(jià)開(kāi)始時(shí)間：2025年12月26日15:00開(kāi)始。

九、報(bào)名事項(xiàng)：

競(jìng)買(mǎi)人應(yīng)在2025年12月25日17:00前辦理報(bào)名且在保證金到賬截止時(shí)間前足額繳納競(jìng)買(mǎi)保證金，方可獲得最終競(jìng)買(mǎi)資格（詳情見(jiàn)《網(wǎng)上報(bào)名及競(jìng)價(jià)流程》）。

十、特別說(shuō)明：

1、本次拍賣(mài)所涉及標(biāo)的的有關(guān)概況和標(biāo)的的有關(guān)資料僅供參考，競(jìng)買(mǎi)人應(yīng)自行審驗(yàn)標(biāo)的，充分了解標(biāo)的現(xiàn)狀。委托人和拍賣(mài)人不承擔(dān)瑕疵擔(dān)保責(zé)任。競(jìng)買(mǎi)人一經(jīng)應(yīng)價(jià)、報(bào)價(jià)，即表明競(jìng)買(mǎi)人完全接受標(biāo)的現(xiàn)狀，競(jìng)買(mǎi)成交后競(jìng)得人不得以任何理由拒絕履行相關(guān)款項(xiàng)的繳納、文件的簽署以及承擔(dān)的義務(wù)。

2、競(jìng)買(mǎi)人如需要指導(dǎo)辦理報(bào)名的， (略) 聯(lián)系。

十一、咨詢(xún)電話(huà)：

石城 (略) ：0797-# 高先生

贛州拍賣(mài)中心：# 周女士

工作日時(shí)間：9：00-12：00，14：00-17：00。

十二、詳情請(qǐng) (略) 站并參見(jiàn)《拍賣(mài)資料》

江西省公共 (略) （http://**）。

贛州拍賣(mài)中心

2025年12月18日