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銷邦服務(wù)號
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| 采購計劃編號： | 2025NCZ(YC)* | 項目名稱： | (略) (略) (略) 餐廳勞務(wù)服務(wù)采購項目 |
|---|---|---|---|
| 分包名稱： | (略) (略) (略) 餐廳勞務(wù)服務(wù)采購項目 | 分包類型： | 服務(wù)類 |
| 采購方式： | 公開招標 | 延續(xù)性項目總概算 | *.00 |
| 延續(xù)性項目本年預(yù)算（元）： | *.00 | 延續(xù)性項目第二年預(yù)算（元）： | *.00 |
| 報價方式： | 總價采購項目 | 是否屬于技術(shù)復(fù)雜， 專業(yè)性強的采購項目： | 否 |
| 是否為執(zhí)行國家統(tǒng)一定價標 和固定價格采購項目： | 否 | 是否適宜由中小企業(yè)提供： | 是 |
| 不適宜由中小企業(yè)提供的情形： | 不適宜面向中小企業(yè)證明材料 (專家論證或集體決策或政策依據(jù))： |
任何供應(yīng)商、單位或者個人對以上公示的項目采購需求有異議的，可以在招標公告發(fā)布之前在線發(fā)起異議，并填寫異議內(nèi)容及事實依據(jù)，該異議僅作為社會主體對采購需求內(nèi)容的監(jiān)督，采購人查詢異議內(nèi)容后，可根據(jù)實際情況自行決定是否采納異議內(nèi)容。供應(yīng)商認為采購文件、采購過程、中標或者成交結(jié)果使自己的權(quán)益受到損害的，應(yīng)按照《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》規(guī)定執(zhí)行。
二、供應(yīng)商資格條件
1.1 提供在中華人民共和國境內(nèi)注冊的法人或其他組織的營業(yè)執(zhí)照 （或事業(yè)單位法人證書，或社會團體法人登記證書），如投標供應(yīng)商為自然人的需提供自然人身份證明；
1.2 法人授權(quán)委托書、法人及被授權(quán)人身份證復(fù)印件（法定代表人直接投標可不提供，但須提供法定代表人身份證復(fù)印件）；
1.3 提供具有良好商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度的承諾函；
1.4 提供履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力的證明材料；
1.5 具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄的承諾函；
1.6 提供參加采購活動前三年內(nèi)在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明；（提供《資格承諾函》）。
| 序號 | 合格投標人的其他資格要求 |
|---|---|
| 1 | 單位負責人為同一人或者存在控股、管理關(guān)系的不同單位，不得參加同一標段投標。 |
| 2 | 投標供應(yīng)商具有《食品經(jīng)營許可證》（提供掃描件加蓋供應(yīng)商公章） |
| 3 | 本項目專門面向中小企業(yè)，供應(yīng)商需提供中小企業(yè)聲明函（服務(wù)全部由符合政策要求的中小企業(yè)承接） |
三、商務(wù)要求
四、技術(shù)要求
六、評審方法及評審細則
評標方法：
評審細則類別： 服務(wù)類細則類別
| 服務(wù)類細則類別 | |||
|---|---|---|---|
| 序號 | 評審項目 | 權(quán)重分 | 評分標準 |
| 1 | 投標報價 | 10.00 | 滿足招標文件要求且投標價格最低的投標報價為評標基準價，其價格分為滿分。其他投標單位的價格分統(tǒng)一按照下列公式計算： 投標報價得分=(評標基準價／投標報價)×10。 評委認定低于成本價又不能做出合理解釋的投標人將會被視為無效報價。 |
| 2 | 參數(shù)響應(yīng)情況 | 14.00 | 供應(yīng)商根據(jù)采購參數(shù)進行相應(yīng)，滿足采購文件全部參數(shù)要求的得14分，以此為基礎(chǔ)分，供應(yīng)商不滿足采購文件規(guī)定的相應(yīng)參數(shù)的，每有一項減1 分，減完為止。 |
| 3 | 服務(wù)管理方案 | 20.00 | 供應(yīng)商針對本項目提供餐廳和伙房服務(wù)管理方案。評委針對供應(yīng)商提供的服務(wù)方案中的勞務(wù)服務(wù)管理總體設(shè)想、管理制度（包含但不限于廚房管理制度、崗位職責、人員管理制度、財務(wù)勞資管理、安全管理制度、服務(wù)質(zhì)量標準、衛(wèi)生管理制度、餐具管理、消毒管理方案、食品留樣制度等）、管理模式、服務(wù)規(guī)劃等方面進行評審： ①提供的服務(wù)管理總 (略) 明晰、邏輯縝密，管理制度內(nèi)容詳盡完善，管理模式科學、新穎、可實施性強，服務(wù)規(guī)劃內(nèi)容表述完整全面且完全貼合本項目實際情況進行表述的，得 20 分； ②提供的服務(wù)管理總 (略) 清晰、邏輯嚴密，管理制度內(nèi)容表述完善，服務(wù)規(guī)劃內(nèi)容表述全面且貼合本項目實際情況進行表述的，得 16 分； ③提供的服務(wù)管理總 (略) 明確、邏輯順暢，管理制度內(nèi)容表述清楚，服務(wù)規(guī)劃內(nèi)容表述簡單且結(jié)合本項目實際實施情況表述內(nèi)容少的，得 12 分； ④提供的服務(wù)管理總體設(shè)想邏輯混亂，管理制度內(nèi)容粗略，服務(wù)規(guī)劃內(nèi)容空洞簡單且結(jié)合本項目實際實施情況表述內(nèi)容少的，得 8 分； ⑤提供的服務(wù)管理總體設(shè)想邏輯混亂，管理制度內(nèi)容雜亂無章，服務(wù)規(guī)劃內(nèi)容空洞簡單、表述含糊，且結(jié)合本項目實際實施情況表述內(nèi)容少的且未結(jié)合本項目實際實施情況表述的，得 5 分； ⑥提供的服務(wù)管理方案中缺項目內(nèi)容多、表述簡單的，得 3 分； ⑦未提供的不得分。 |
| 4 | 食品原料保護服務(wù)方案 | 8.00 | 本項目供應(yīng)商勞務(wù)人員在接收配送單位提供的食材后，勞務(wù)服務(wù)人員應(yīng)提供原材料的保護服務(wù)，提供日常服務(wù)使用的食品原材料保護服務(wù)方案（包括但不限于蔬菜、豆類、肉、禽、蛋類等易碎、易污染類食品）。評委針對供應(yīng)商提供的關(guān)于易碎、易污染等食品的防污染保障措施、出現(xiàn)污染情況 (略) 罰、出現(xiàn) (略) 理方式和時效責任等內(nèi)容進行評審。 ①提供的食品原料保護服務(wù)方案內(nèi)容詳盡完善，防污染的保障措施表述完整全面，提出了明確出現(xiàn)污染情況 (略) 罰金額，且處罰力度具備保障性，出現(xiàn) (略) 理方式和時效責任表述清晰明確，方案邏輯縝密，貼合本項目實際實施情況進行表述的，得 8 分； ②提供的食品原料保護服務(wù)方案內(nèi)容全面具體，防污染的保障措施表述完善，出現(xiàn)污染情況 (略) 罰金額表述清楚、出現(xiàn) (略) 理方式和時效責任表述有條理，方案邏輯清晰，結(jié)合本項目實際實施情況進行表述的，得 7 分； ③提供的食品原料保護服務(wù)方案內(nèi)容完整，防污染的保障措施表述清楚，有出現(xiàn)污染情況 (略) 罰金額，出現(xiàn) (略) 理方式和時效責任表述籠統(tǒng)，方案邏輯順暢，結(jié)合本項目實際實施情況表述內(nèi)容少的，得 6 分； ④提供的食品原料保護服務(wù)方案內(nèi)容片面，防污染的保障措施表述籠統(tǒng)，無出現(xiàn)污染情況 (略) 罰金額，出現(xiàn) (略) 理方式和時效責任表述空洞簡單，方案邏輯混亂，結(jié)合本項目實際實施情況表述內(nèi)容少的，得 4 分； ⑤提供的食品原料保護服務(wù)方案內(nèi)容粗略簡單，防污染的保障措施表述籠統(tǒng)，整體方案有缺項漏項多的，未結(jié)合本項目實際實施情況表述的，得 2 分； ⑥未提供的不得分。 |
| 5 | 菜品制作及更新服務(wù)方案 | 8.00 | 供應(yīng)商針對本項目提供菜品制作及更新服務(wù)方案。評委針對供應(yīng)商提供的食譜計劃（可提供圖片）、飲食種類、菜品結(jié)構(gòu)等方面進行評審。 ①提供的菜品制作及更新服務(wù)方案內(nèi)容科學完整、可實施性強，食譜計劃表述細致全面、每周更新且可制作性強，飲食種類新穎多樣、菜品結(jié)構(gòu)營養(yǎng)搭配科學均衡，能根據(jù)采購人的要求快速及時的調(diào)整、更換、增加菜品的，得 8 分； ②提供的菜品制作及更新服務(wù)方案內(nèi)容完整、可實施性強，食譜計劃表述全面、每周更新且飲食種類豐富多樣、菜品結(jié)構(gòu)營養(yǎng)搭配均衡，能根據(jù)采購人的要求快速及時的調(diào)整、更換、增加菜品的，得 7 分； ③提供的菜品制作及更新服務(wù)方案內(nèi)容完整且具有一定的可實施性，食譜計劃表述全面，飲食種類多樣、菜品結(jié)構(gòu)營養(yǎng)合理，且能根據(jù)采購人的要求調(diào)整、更換、增加菜品的，得 6 分； ④提供的菜品制作及更新服務(wù)方案內(nèi)容片面，可實施性較差，食譜計劃簡單，飲食種類及菜品結(jié)構(gòu)單一的，得 4 分； ⑤提供的菜品制作及更新服務(wù)方案內(nèi)容粗略簡單，可實施性差，整體方案有缺項漏項多的，得 2 分； ⑥未提供的不得分。 |
| 6 | 食品制作加工安全管理服務(wù)方案 | 8.00 | 供應(yīng)商根據(jù)食品安全生產(chǎn)加工標準為采購人制定食品生產(chǎn)加工安全管理服務(wù)方案，評委針對供應(yīng)商提供的食品安全生產(chǎn)加工的防護內(nèi)容（含熟食、半熟食）、食品安全事故的防范內(nèi)容、食品加工疫情（禽流感等病毒）防范、對食材的管控（包括但不限于工作紀律、對供餐食材的質(zhì)量、數(shù)量進行檢查、對食品浪費的管控等）等內(nèi)容進行評審。 ①提供的食品安全生產(chǎn)加工服務(wù)方案內(nèi)容詳盡完善，食品安全生產(chǎn)的防護內(nèi)容（含熟食、半熟食）表述完整全面，食品安全事故的防范內(nèi)容詳細周密、食品疫情防范清晰明確、對食材管控嚴格有效，方案邏輯縝密，貼合本項目實際實施情況進行表述的，得 8 分； ②提供的食品安全生產(chǎn)加工服務(wù)方案內(nèi)容全面具體，食品安全生產(chǎn)的防護內(nèi)容（含熟食、半熟食）表述完善，食品安全事故的防范內(nèi)容具體明確、食品疫情防范表述有條理、對食材管控內(nèi)容表述清楚，方案邏輯清晰，結(jié)合本項目實際實施情況進行表述的，得 7 分； ③提供的食品安全生產(chǎn)加工服務(wù)方案內(nèi)容完整，食品安全生產(chǎn)的防護內(nèi)容（含熟食、半熟食）表述清楚，食品安全事故的防范內(nèi)容表述籠統(tǒng)、食品疫情防范表述簡單、有食材管控內(nèi)容，方案邏輯順暢，結(jié)合本項目實際實施情況表述內(nèi)容少的，得 6 分； ④提供的食品安全生產(chǎn)加工服務(wù)方案內(nèi)容片面，食品安全生產(chǎn)的防護內(nèi)容（含熟食、半熟食）表述清楚，食品安全事故的防范內(nèi)容表述粗略、食品疫情防范表述空洞、食材管控內(nèi)容表述簡單，方案邏輯混亂，結(jié)合本項目實際實施情況表述內(nèi)容少的，得 4 分； ⑤提供的食品安全生產(chǎn)加工服務(wù)方案內(nèi)容粗略簡單，食品安全生產(chǎn)的防護內(nèi)容（含熟食、半熟食）表述粗略，食材管控內(nèi)容表述粗略，整體方案有缺項漏項多的，未結(jié)合本項目實際實施情況表述的，得 2 分； ⑥未提供的不得分。 |
| 7 | 清潔管理服務(wù)方案 | 8.00 | 供應(yīng)商針對本項目勞務(wù)服務(wù)中的清潔管理需求內(nèi)容提供清潔管理服務(wù)方案，評委根據(jù)供應(yīng)商提供的包括但不限于消毒清潔工作內(nèi)容（包含但不限于服務(wù)地點的清潔工作、日常防蟲滅菌、日常消毒防疫、 (略) 理及餐 (略) 理等內(nèi)容）、工作流程、服務(wù)標準等內(nèi)容進行評審： ①清潔管理服務(wù)方案內(nèi)容科學詳細內(nèi)容全面細致的、邏輯縝密，工作流程表述詳細全面、服務(wù)標準優(yōu)于行業(yè)水平的，管理手段、管理措施實施有效性強的，能夠貼合本項目勞務(wù)服務(wù)實施實際情況的，得 8 分； ②清潔管理服務(wù)方案內(nèi)容具體、工作流程清晰周全的、服務(wù)標準符合行業(yè)水平的，管理措施有力度的，能夠結(jié)合本項 目勞務(wù)服務(wù)實施實際情況的，得 7 分； ③清潔管理服務(wù)方案方案內(nèi)容要點表述清楚，流程節(jié)點表述清楚、服務(wù)標準能夠達到行業(yè)基礎(chǔ)水平的，結(jié)合本項目 勞務(wù)服務(wù)實施情況表述內(nèi)容少的，得 6分； ④清潔管理服務(wù)方案簡單、內(nèi)容片面，工作流程簡單、服務(wù)標準表述籠統(tǒng)，與本項目勞務(wù)服務(wù)實施情況相結(jié)合內(nèi)容表述極少的，得 4 分； ⑤清潔管理服務(wù)方案內(nèi)容粗略、內(nèi)容空洞、邏輯混亂、工作流程粗略、未與本項目勞務(wù)服務(wù)實施實際情況結(jié)合且存在缺項漏項的，得 2 分； ⑥未提供相應(yīng)內(nèi)容的不得分。 |
| 8 | 勞務(wù)人員培訓(xùn)方案 | 10.00 | 供應(yīng)商應(yīng)針對本項目采購需求，提出本項目餐廳和伙房勞務(wù)服務(wù)人員培訓(xùn)方案。評委針對供應(yīng)商提供的培訓(xùn)方案包括但不限于對員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、正確使用廚房炊具等設(shè)施、對用火、用電、用水、天然氣等設(shè)備設(shè)施安全規(guī)范使用、消防安全知識、安全意識等方面，餐飲安全操作規(guī)范，行為規(guī)范、保證人員安全方案等內(nèi)容進行評審。 ①供應(yīng)商提供的培訓(xùn)方案內(nèi)容要點齊全周密，廚房炊具等設(shè)施使用培訓(xùn)、對用火、用電、用水、天然氣等設(shè)備設(shè)施安全規(guī)范使用、消防安全知識、安全意識等方面內(nèi)容詳細周密完整，餐飲安全操作規(guī)范，行為規(guī)范、保證人員安全方案科學合理可行，貼合本項目實際實施情況進行表述的，得 10 分； ②供應(yīng)商提供的培訓(xùn)方案內(nèi)容要點全面，廚房炊具等設(shè)施使用培訓(xùn)、對用火、用電、用水、天然氣等設(shè)備設(shè)施安全規(guī)范使用、消防安全知識、安全意識等方面內(nèi)容詳細完整，餐飲安全操作規(guī)范，行為規(guī)范、保證人員安全方案合理可行，結(jié)合本項目實際實施情況進行表述的，得 8 分； ③供應(yīng)商提供的培訓(xùn)方案內(nèi)容簡單，廚房炊具等設(shè)施使用培訓(xùn)、對用火、用電、用水、天然氣等設(shè)備設(shè)施安全規(guī)范使用、消防安全知識、安全意識等方面內(nèi)容片面，餐飲安全操作規(guī)范，行為規(guī)范、保證人員安全方案基本可行，結(jié)合本項目實際實施情況進行表述的，得 6 分； ④廚房炊具等設(shè)施使用培訓(xùn)、對用火、用電、用水、天然氣等設(shè)備設(shè)施安全規(guī)范使用、消防安全知識、安全意識等方面內(nèi)容片面，餐飲安全操作規(guī)范，行為規(guī)范、保證人員安全方案籠統(tǒng)且可行性差，結(jié)合本項目實際實施情況表述較少的，得 4 分； ⑤供應(yīng)商提供的培訓(xùn)方案內(nèi)容空洞籠統(tǒng)，漏項多，未結(jié)合本項目實際實施情況，得 2 分； ⑥未提供的不得分。 |
| 9 | 應(yīng)急預(yù)案 | 10.00 | 供應(yīng)商能夠針對本項目在提供勞務(wù)服務(wù)過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)情況提供應(yīng)急預(yù)案，評委針對供應(yīng)商提供的應(yīng)急預(yù)案中的應(yīng)急狀況預(yù)測（如勞務(wù)服務(wù)對象的特殊性、停水、斷電應(yīng)急保障、就餐人員增加、消防應(yīng)急及閉環(huán)管理期間等特殊情況）、 (略) 置承諾、應(yīng)急措施等內(nèi)容進行評審： ①對本項目的特殊性分析透徹，能夠詳細結(jié)合本項目可能出現(xiàn)的應(yīng)急狀況編制具體詳實 (略) 置方案，各項應(yīng)急承諾覆蓋科學全面、內(nèi)容充實完整、邏輯縝密、流程清晰，方案與措施完美銜接且切實可行的，得 10 分； ②對本項目的特殊性進行分析，能夠結(jié)合采購需求的應(yīng)急內(nèi) (略) 置方案，各項應(yīng)急承諾覆蓋全面、內(nèi)容完整、工作流程細致便于操作的，得 8 分； ③對本項目的特殊性進行分析，各項應(yīng)急承諾覆蓋全面、內(nèi)容完整、工作流程細致便于操作的，得 6 分； ④未對本項目的特殊性進行分析，應(yīng)急承諾覆蓋面小，內(nèi)容完整，工作流程粗略的，得 4 分； ⑤應(yīng)急承諾缺乏理論支撐、內(nèi)容空洞、邏輯混亂、未與項目實際情況結(jié)合且存在缺項漏項的，得 2 分； ⑥未提供的不得分。 |
| 10 | 類似業(yè)績 | 4.00 | 供應(yīng)商提供近三年來(2022年7月1日至投標截止日)承擔過的類似業(yè)績，每有一項得2分，得夠標準分為止。 注：投標文件中需提供合同、協(xié)議或中標通知書加蓋供應(yīng)商電子公章，未提供或未按要求提供的不得分。 |
| 合計： | 100.00 | ||
任何供應(yīng)商、單位或者個人對以上公示的項目采購需求有異議的，可以在招標公告發(fā)布之前在線發(fā)起異議，并填寫異議內(nèi)容及事實依據(jù)，該異議僅作為社會主體對采購需求內(nèi)容的監(jiān)督，采購人查詢異議內(nèi)容后，可根據(jù)實際情況自行決定是否采納異議內(nèi)容。供應(yīng)商認為采購文件、采購過程、中標或者成交結(jié)果使自己的權(quán)益受到損害的，應(yīng)按照《政府采購質(zhì)疑和投訴辦法》規(guī)定執(zhí)行。
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